生活中心／綜合報導

健康的生活脫離不了「均衡飲食」，以往「超級食物（Superfood）」一詞被廣泛討論，也有許多食品行銷標榜該名詞大肆宣傳，而據美國健康網站《healthline》指出，超級食物並不該限定某單一蔬果，而是多樣、均衡的攝取對身體有益的營養素，並整理出「5大蔬果搭配」：

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▲圖／Pixabay

1.深綠色蔬菜：

像是甘藍菜、菠菜、韭菜、油菜、萵苣、芥菜、空心菜、茼蒿等等深綠色蔬菜，都富含葉酸、鋅、鈣、鐵、鎂、維生素C及纖維等營養素，這類營養素可降低心臟疾病、糖尿病，甚至有抗癌消炎的功效。

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▲圖／Pixabay

2.漿果類：

漿果、莓果類水果像是草莓、藍莓、黑莓、蔓越莓、覆盆莓等，富抗癌的花青素及維生素C，同時可改善便秘，維生素C還可幫助養顏美容。

3.堅果、種子：

杏仁、核桃、開心果、腰果、花生、南瓜子、亞麻子等，皆富含豐富纖維、不飽和脂肪酸、植物性蛋白，還有多種礦物質及維生素B、E等，除了有助消化外，也能降低心血管疾病，但堅果類一日攝取不宜超過一匙，避免熱量過多。

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▲圖／資料照

4. 菇類：

香菇、金針菇，秀珍菇、杏鮑菇、洋菇等，內含膳食纖維、維生素B、D、A及鉀等抗氧化劑，同時菇類的水溶性纖維能跟膽固醇結合併排出體外。

5.海藻類：

昆布、紫菜、海帶、髮菜等食材，內含豐富鉀、磷、鈣、鐵等礦物質，可幫助體內排出重金屬，同時也能幫女性補充鐵質、碘，降低甲狀腺癌、乳癌等風險。