【華人健康網圖文提供／出色文化】酒精性脂肪肝是飲酒過度引發的肝臟疾病，如果置之不理，就會引發酒精性肝炎或酒精性肝硬化等嚴重的肝臟疾病。酒精性肝炎或酒精性肝硬化被認為是脂肪過氧化物在肝臟過度堆積所造成。
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仲川清隆教授（東北大學農學研究所準教授）透過實驗證實可可含有的可可多酚能夠預防這種酒精性脂肪肝。
實驗內容是讓老鼠喝下含有酒精的飲料，再餵食含可可多酚的飼料及其他飼料以進行比較，結果證實餵食含可可多酚飼料的老鼠脂肪較不易堆積，脂肪過氧化物也被阻絕在外。
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貪杯的人想預防酒精性脂肪肝形成，不妨把富含可可多酚的黑巧克力拿來當下酒菜吧！
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